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特集【発見!ナガノ・ガストロノミー】Vol.1 千差万別の〝長野限定そば〟が魅了する奥深い信州そばの世界へ
長野県を代表する郷土食である信州そば。人々の暮らしに根付いているからこそ、各地に品種や製法、盛り付け方、食べ方が異なる〝長野限定そば〟が伝わります。今回はバラエティに富んだ信...
2022.3.7 長野県知事 阿部守一
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そば店の数全国一位!?の呼び名の高い長野県(*1)。信州のソウルフードといえるそばを自宅でも堪能できるギフトをリサーチしました。『Go NAGANO』編集部に寄せられたおすすめ...
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長野県の信州そばを、行って食べるだけでなく、つくって食べれば、おいしさの秘密を体感してもっとおいしく食べられるはず。そこで今回は、そば打ち名所から、そば打ち×老舗旅館・温泉・...
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そばの聖地・戸隠。そば切り(麺状のそば)だけでなく、会席料理が味わえる宿泊施設も多々ある中で、戸隠だからこそ味わえる〈蕎麦会席〉を考案し“蕎麦(そば)会席の宿”と銘打つ宿坊『...
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レンタサイクル+グルメ・スイーツ」がセットになった、旬の「見るべき」紅葉絶景スポットをめぐり「食べるべき」秋のご当地グルメ・映えスイーツを食す、お得で贅沢な飯山駅発着のサイク...
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池田町
コシの強い蕎麦とこんにゃく刺身、蕎麦だけでなくご飯物も美味しい双葉が池田町へ帰ってきました。蕎麦がメインですがお酒の種類も豊富で、夜はお酒と様々なおつまみも揃っています。昔か...
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高山村
リ-ズナブルな料金と家族的な親しみ安さで暖かく迎えてくれる施設です。部屋は洋室・和室で1名~4名様のお部屋をご用意しています。スキーの合間に喫茶としてもご利用いただけます。コ...
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高山村
できるかぎり地産地消で高山村の味を噛みしめてもらいたい。おすすめメニュー:ゴロロそば・ミニ丼セットゴロロそば(長いもを叩いたゴロゴロしたトロロそば)ミニ丼セット(ミニソースカ...
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高山村
蕎麦をはじめ、郷土色豊かなオリジナルメニューを揃えて皆様をお待ち申し上げております。割烹調理師もおりますので、 「三たての本格そば」と「各種和食料理」を併せてお楽しみ頂けます。...
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高山村
地元に愛される「自慢の味」また寄りたくなる手作りの店おすすめメニュー:天ざるそば 1050円 かつ丼セット 950円