観光スポット
味処 こまがた
佐久市
昭和40年頃まで佐久地方の日常食でしたが、食生活の洋風化などから現在忘れかけられている郷土食、伝統食中心の食事処です。帰省者、都市生活者などから喜ばれています。お煮かけうどん...
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検索タグ - 食 - 発酵食品
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観光スポット
職人館
佐久市
信州の古民家で、村内産そば粉だけの手打そばと、風土が育む食材の魅力を皿に盛って、彩り豊かな料理を提供しています。農家レストランの草わけです。館主は食文化の発展に寄与した料理人...
観光スポット
ピレネー
軽井沢町
産地直送の新鮮な肉や地野菜、晩秋にはジビエを特製の暖炉で焼き上げます！フランス南西部とスペイン東部を繋ぐピレネー地方では、素朴ながら心温まる料理が受け継がれてきました。ピレネ...
観光スポット
カフェ＆ワイナリー たてしなップル
立科町
たてしなの「太陽」と「水」と「土地」のおくりものが揃っている『カフェ＆ワイナリー・たてしなップル』信州立科町は北に浅間山、南に蓼科山を頂き蓼科山裾に白樺湖や女神湖を擁する標高...
観光スポット
黒澤酒造／酒の資料館・ギャラリーくろさわ
佐久穂町
千曲川最上流の酒蔵 北八ヶ岳山麓の美しい自然の中で真心込めて酒造り一筋150年《酒の資料館》1階 江戸・明治・大正・昭和と続く酒造り。昔ながらの仕込みに使われている道具、手作...
観光スポット
ボスケソ Bosqueso Cheese Lab.
佐久市
標高900mの春日温泉のほど近くに建つチーズ工房。F1マシンなどの開発に携わっていた元エンジニアの是本健介さんが2016年に設立しました。ヨーロッパのチーズの製造手法を基本に...