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地下50mから汲み上げた軟水でそば打ちをし茹で洗い、冷やし、ダシにいたる全ての工程に使っております。
名水100選で作るおそばを是非ご賞味ください。
中でもアルプスわさびそばはオススメの一品。
もりそばの上にわさびの茎漬けをちりばめ薬味にわさび漬けを使ったおそばです。
更新日:2020/11/10
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