～信州のおいしさ新発見～「おいしい信州ふーど」フェア〈佐久〉

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長野県内の名物食材を使った料理を地域ごとに提供する「おいしい信州ふーど」フェアを12月まで開催中です。

佐久エリアのテーマは「佐久鯉」。
佐久鯉は千曲川の清冽な水で3年かけてゆっくりと育てられるため、臭みがなく、身の締まった肉質になります。
11月16日～12月31日の期間中、フェアに参加する12店舗で定番の「鯉こく」や「うま煮」から、熟成させた鯉の逸品まで、地元ならではの味が様々なメニューで楽しめます。
佐久鯉の新たな魅力をぜひ発見してください。