なべくら高原・森の家【GW企画】雪国の恵みを召し上がれ！ スノーキャロットジュース＆アイス作り

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スノーキャロットとは、通常秋に収穫するニンジンを冬の間、雪の下で寝かせ春に収穫します。このように氷温熟成することで、ニンジン独特の臭みが抜け、糖度が増した美味しい人参となります。

その年の積雪量や融雪の状況次第では畑にはまだ雪が多く残っているかもしれません。雪を掘って人参も掘る！
大変な作業ですが、雪下人参掘りの醍醐味。

収穫した新鮮なニンジンをすぐに調理

自然の甘みを堪能！

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〈開催日〉4/30(土)，5/2(月)，5/4(水），5/5(木)
雪の下で一冬寝かし、甘さがギュッと凝縮されたなべくら高原産「スノーキャロット」。
畑で収穫して、ジュースや雪を使ったアイスクリームを作ります！雪国ならではの特別な体験です。