「北信州×越後妻有」 五感で感じる雪国の食文化

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県境を越えてつながる雪国の「豊かな食文化」と「人の温かさ」を体感しませんか？
長野県・北信州と新潟県・越後妻有は、雄大な信濃川（千曲川）と豊かな山々、深く降り積もる雪によって育まれた、自然と食文化が息づく地域。
今回は東京・銀座NAGANOにて、雪国ならではの食や両地域の魅力を体感いただけるイベントを開催します！

●味を楽しむ
ここでしか食べられない北信州×越後妻有の地元食材を使った特別コラボメニューや地元産ジュースの飲み比べなど、雪国の味覚を十分に堪能していただけます！
※レストラン「七良兵衛珈琲」（野沢温泉村）のシェフが調理を担当します。
【主なメニュー】
・雪室ポークの低温調理 雪下人参と信州味噌のソース
・雪室貯蔵の「きたあかり」のロースト　ふき味噌　羊のチーズ
・キハダ（落葉広葉樹）のパンナコッタ　ウワミズザクラのシロップ
・ジビエデザート
・野沢温泉村の新米　時漬け　鯖と筍汁
（この他、ジビエ料理もご用意します。）

●地域を学ぶ
食に携わる講師２名から地域の食や文化のディープな話が聞けます。
・稲見朋子さん：豪雪地・栄村に移住し、食の表現を通じて、山の暮らしや季節の恵みを伝えている。
・宮澤清さん：豪雪地・津南町にて雪室事業を立ち上げ、高原野菜等の高付加価値に取り組んでいる。

●モデルコースを知る
観光協会より魅力たっぷりの観光モデルコースを紹介します。

雪国の味覚を堪能できるほか、地域の観光事業等で活躍されている地元出身者・移住者双方のリアルなお話も聞けます。雪国への観光や移住を考えている方も大歓迎です。
またとないこの機会に、雪国の食と人の魅力をぜひ五感で感じてみてください。

開催日	2025-10-17～2025-10-17
会場	東京・銀座ＮＡＧＡＮＯ
所在地	東京都中央区銀座5丁目6-5　NOCOビル 1・2・5FMAP
開催時間	16時から18時（会場15時30分）
URL	【お申込みはこちらから】
料金	2,500円（食事、ジュースの提供あり）
定員	24名
対象	一般（どなたでもご参加いただけます）
主催	長野県北信地域振興局商工観光課
後援	新潟県十日町地域振興局