パン工房　トムソーヤ

更新日:2019/09/26

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「パンの香味と真心をあなたへ…」心も体も元気になる愛いっぱいのパン＆笑顔が広がる幸せオアシス

松本市の南、塩尻との堺に位置します。飯田・伊那・諏訪・岡谷・木曽方面・安曇野他遠方よりわざわざお越しいただいてます。静かな住宅街の中、夫婦二人と看板犬ぴ～すで営む小さな手作りパン屋です。パン職人のトムさんが30年以上に渡り独学で生みだしたオリジナル製法により、自然素材を使用し、その日に自然な形で作れるだけのパンを限定でお届けしています。店頭販売のみとなります。パンが焼き上がる時間帯は種類ごと異なり、１１時頃と3時頃一番パンが揃います。売切れ次第終了となります。お目当てのパンの時間帯にご来店、または前日の夕方6時までにご予約いただけますと確実です。開店時の平成6年から継ぎ足して育ててきました自家製酵母を使用し、自然素材で安心安価なここでしか味わえない香味を、手間暇かけお届けし続けています。パン生地は無添加であり、卵を使用していません。来る人には楽しみを、帰る人には喜びを、そしてまた行きたいと思っていただけるような、皆さまに幸せを発信できる場でありたいと願い、小さな店だからこそ出来る価値を日々追い求めています。
全てのパンが時間・数量限定で、曜日ごと季節ごとメニューも変わり人との出逢いと同じく一期一会のパンたちです。どの時間のパンも根強いファンが多く、お目当てのパンの時間に合わせてご来店いただいてます。10時は自家製酵母パン・クロワッサン・デニッシュペストリー１１時は調理パン、究極の塩パンが焼き上がります。定番人気の無添加食パンは１３時よりご用意できます。フランスパンのパチパチ音もお昼頃聴けます。3時頃は一番人気究極の塩パン、ベーグル(日曜のみ)、ソフト系の菓子パン(日曜以外)が焼き上がります。全てのパン生地に卵を使わず無添加です。その日の限定パンも人気ですが、クリスマスとお正月のトムさんオリジナルシュトーレンは年々人気が高まり隠れ売切れ必至商品となっています。色とりどりのデニッシュなど箱詰めで贈り物としてお求めの方も大変多いです。最終的にはシンプルでパンの香味が楽しめる食事パンにリピートが定着します。その日にお召し上がりの食事パンを、食卓のお料理に合わせてお求めいただき、ご家庭でさらに美味しくアレンジしていただけたら幸いです。ここ最近は究極の塩パンに使う命のお塩、キパワーソルトの人気も高まり