手打ちそば　わらび家

更新日:2019/09/26

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信州飯田の手打ちそば。食べてうまけりゃ、それでよし。

飯田市の南、天龍峡にほど近い、国道151号線沿いにあります。周辺には、温泉や、イチゴ狩り・リンゴ狩り、川下りや古墳群、峡谷の散策等、楽しめるスポットがたくさんあります。
店内は民芸調で、天井も高く、落ち着いた雰囲気です。寒くなると、薪ストーブが活躍します。入口からテーブル席までは段差が無く、車椅子の方も安心してお越しいただけます。
信州産石臼挽きそば粉と天然水で、つなぎ一割の「九一そば」、数量限定の「十割そば」を打ちます。おすすめは、地元産の辛味大根を使った「おろしそば」、一度食べるとハマる「鴨せいろ」です。冬期限定の「お煮かけ」や鍋で食べる「とうじそば」も人気メニューです。
つけつゆは、やや辛口で飽きのこない味で、かけつゆは、薄口しょうゆを使いあっさりめに仕上げてあります。どちらも本醸造しょうゆ、本みりん、本枯節等、安心・安全なものを使用しております。