四季の杜　苔清庵

更新日:2019/09/26

• 中華
• 信州そば
• 山菜ときのこ

土日祝日を含めると、8種類の素材の違うそばが味わえる、そば専門店

中央アルプス駒ヶ岳のふもと、駒ヶ根高原の太田切川をはさんで対岸に当店はあります。店附近には遊歩道もあり、春夏秋にはのんびり散策もできます。すぐ隣りにはマルスウィスキー宮田工場（南信州ビール）があり工場見学や試飲もできます。店内の窓は、林寄りにあり、四季の木々の移り変わりを眺めながら、清々しい気分で食事が楽しめます。12月から3月頃には、野生のサルが山から下りてきます。店内から、その愛らしい姿を眺められることも時折あります。
店内で、居ながら森林浴！
二八ざるそば、十割ざるそば、荒挽田舎そば、温かけそば（冬期限定）、冷かけそば、その他更科十割そば、手碾き丸抜そば、手碾き田舎そば（以上3品は土日祝日限定）野菜と山菜の天ぷら盛り合わせ、だし巻き玉子、宮田とうふ等々。当店のそばの特徴：そばのうまみ、栄養分共水溶性といわれます。したがって茹で時間が長いと茹で湯に溶け出してしまいます。当店では独自の手法でそば打ちし、十割で5秒、二八で15秒程度で茹で上げています。うまみ栄養分が十分残り、独特の腰と喉越しが味わえます。（一般のそば店のゆで時間は1分前後です）手碾きそば二種は土日祝日限定ですが、極荒挽でうまみは最高だと思います。そば粉、玄そばは全て信州産を使っています。

所在地	宮田村新田4752-35 MAP
TEL	0265-85-6010
FAX	0265-85-6010
営業時間	11：30頃～そばがなくなり次第閉店
休業日	毎週火曜日　水曜日
対応言語	英語