そば信

更新日:2026/03/13

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天ざるそば

おとうじそば

道の駅　信州新町

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幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右高原から受け継がれた､
『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』三たての力強い田舎の蕎麦を提供。
蕎麦の名産地長野の道の駅第1号として登録された｢道の駅信州新町｣の中にある超人気店。