蓼科リストランテ　イルポルト

更新日:2020/08/28

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地産地消。自家菜園をはじめ、出来る限り安全、新鮮な食材で元気がわいてくるお料理を！！

標高千メートルの高原に、自家菜園を併設したイタリアンレストランです。花や野菜、ハーブに囲まれた理想のレストランを造ることができました。夏はスタッフが育てた野菜をたっぷり使用し、冬にはその寒く乾燥した空気を生かした生ハムやスモーク類を製造しております。添加物を使わずシンプルで安全な食材の美味しさを是非味わっていただきたいと思います。疲れたお客様に食事後「元気が沸いてきたよ」と言って頂けたり。「何かここに来たくなっちゃうんだよね」と仰って頂けることが大変うれしいです。これからも蓼科にいらっしゃるお客様の癒しの空間であり続けられるよう努力いたします。
長野県食材としまして、信州サーモン、信州黄金シャモ、信濃地鶏、自家菜園や地元野菜をたっぷり使ったサラダ、また長野県産産地呼称認定ワインや諏訪産の日本酒など。またメニューは季節毎に変わり、その時々にて当店HPにアップいたします。例えば、春ですとハマグリやアスパラガス、白魚のパスタ、夏は自家菜園のフレッシュトマトと野菜、自家製ベーコン入定番、第一人気のソーレ。一年中メニューにあってもなくても注文が入るリゾットなど。スタッフ以上にお客様にとって忘れられないメニューをリクエストされることが多くなったこともうれしい限りです。