信州小麦ラーメン　亀屋

更新日:2020/08/31

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長野県産小麦100％でつくる、自家製地粉ラーメンのお店です。

こんにちは！ようこそ亀屋へ…
信州に来たら、ソバと言われます。でもラーメンも旨いんです。信州産（地元）の小麦粉を使ってつくる、当店の自家製ラーメンは小麦粉の美味しさを感じて頂けるラーメンです。勿論スープは地鶏豚ガラでとる清湯スープに煮干、出し昆布、鯖節宗田節等でとる魚介系ダシとのダブルスープです。
ラーメンは麺とスープと具材の三拍子が大切。チャーシューはシキンボー（豚モモ肉の一部）、煮玉子は31種の生薬で育てた漢方卵です。メンマは短冊メンマの乾燥を時間をかけて戻してから煮込みます。
是非一度亀屋のラーメンを御賞味下さい。
※店内禁煙です。
さらしなラーメン…　700円
当店一押し、善光寺平にゆったりと流れる千曲川と旧更級郡の風景をイメージしてつくる醤油味のラーメンです。
夢つけ麺…　　　　　800円
長野市、千曲市でつくられているユメセイキでつくる、モッチリ、ツルツルなつけ麺です。地産地消、その他季節のメニューが登場します。
手作り焼き餃子６コ　420円