そば処　新兵ヱ（じんべえ）

更新日:2021/03/23

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上伊那産の玄そばを、細心の注意を払って粉にし、打ち立てのそばを提供している。やや太めの田舎そばの甘みと、手間暇かけて作られた昔ながらの汁の組み合わせをお楽しみください。だしの効いた汁を使ったかつ丼、天丼等、メニューも豊富。「三階そば」はざる、とろろ、山菜と1回で三つの味が楽しめる。