観光スポット
戸隠高原そばの花
長野市
霧下そばと呼ばれる香り高い独特の風味の戸隠そば。夏と秋に白い可愛い花が咲きます。見頃は戸隠観光協会HPでご確認ください。
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川中島古戦場史跡公園
長野市
川中島合戦で信玄が本陣を置いた八幡原は、現在、緑豊かな史跡公園として開放されています。12,000㎡の築山状芝生広場、自然石を配した小川のせせらぎ、古風な茅葺き屋根のあずまや...
観光スポット
戸隠そば博物館「とんくるりん」
長野市
古くから育まれてきた戸隠のそば文化を体感できる総合施設です。戸隠流そば打ち体験、そば博物館、手打ちそば食堂、お土産を豊富に取り揃えてます。
観光スポット
そば処鬼無里
長野市
香り豊かな自慢のそばやダムカレーが人気。手作りの味が体験できると同時に、鬼無里産のえごまを使った「えごまクッキー」「えごま油」などのショッピングも楽しめます。
観光スポット
北志賀高原
山ノ内町
北志賀高原は、竜王・小丸山・高井富士・よませの4つのエリアを総じて呼び、美しい山々に囲まれた高原です。 標高1770ｍ、世界最大級の「竜王ロープウェイ」に乗って、たどり着く...
観光スポット
たかまがはら温泉
山ノ内町
多くのゲレンデが隣接する高天ヶ原地区に平成11年に誕生した源泉で、6軒の宿が引湯。源泉は東館山の北斜面で、湯は透明で微かに硫黄の香りが漂う。周囲はブナ林などの大自然が広がる。
観光スポット
北志賀高原そば打ち体験
山ノ内町
地元のそば粉を１００％使用。のどごしの良さとコシの強さに特徴があります。（事前予約が必要です。）
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凍りそば
信濃町
凍りそばは手打ちのそばを冬の厳寒期に野外で一晩凍結させ、一月ほどかけて室内で乾燥させたものです。江戸時代末には作られていたと考えられていて、明治時代には信州柏原の名物として広...
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そば処地場産工房 よこ亭
飯綱町
100％町内産のそば粉を使い、こねる、のばす、たたむ、切る、ゆでる、そして食べるまでの体験をどうぞ！
観光スポット
手打ちそば 山笑
長野市
玄そばからの自家製粉。十割そばの店。北アルプス、戸隠連峰、飯綱山が一望できる田園地帯にあり、店内は絶景を楽しめるよう窓を大きくとり、明るく落ち着いた雰囲気でゆったりとくつろげ...
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食楽彩々 そば処みよ田
長野市
製粉会社直営店。石臼挽きの最高級そば粉を使い、水にもこだわった二八そばです。月替わり限定メニューや旬の素材を使用した季節限定メニューもご用意。
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そば処やぶ 西後町店
長野市
無添加製法のそばを守り続けてきた「そば処やぶ」の本店。にぎやかな善光寺表参道を西方へ一本入った閑静な路地にあります。旬の食材を生かした天ぷらや春夏秋冬の限定メニューなどもご用...
観光スポット
善光寺クイチそば 今むらそば本店
長野市
創業明治23年。善光寺のおひざ元で誕生した九一（クイチ）そば。代々伝わる製法を用い、つなぎを一割以下に抑えて作る当店独自のそばは、長年、善光寺参詣の皆様、善光寺界隈の皆様にご...
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創業文政十年 門前そば処 藤木庵
長野市
善光寺門前町の老舗そば屋 藤木庵信濃町の生産者から届く「黒姫の霧下そば」を自家製粉、本物の「信州そば」が味わえます。～藤木庵のこだわり～蕎麦粉 信州黒姫の霧下蕎麦蕎麦打...
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信州蕎麦處 北野家
長野市
基本は色白で細切りの二八蕎麦。信州産の石臼碾き蕎麦粉を用いて丹念に打つ、ほどよい腰の強さと喉ごしにほのかに香る風味や甘みは格別。夜は蕎麦をつまみにお酒を楽しめる、明治３３年の...
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かどの大丸
長野市
香り高い手打ちそばを味わえる善光寺門前の創業三百余年の老舗。ガラス越しに見えるそば打ちの様子に足を止める観光客も多い。
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大久保の茶屋
長野市
伝統ある手打ちそばと四季折々の山の幸でつくる料理を提供。茅葺屋根が目印。
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油や
長野市
お酒も飲めるそば屋。おすすめは自慢の「戸隠おろし蕎麦」コシが自慢の手打ち蕎麦はもちろん、旬の一品料理も豊富。同じビルの9階には菅平高原が一望できる「宴席油や」があります。
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やま茶屋
長野市
店主が採ってくる山の幸をはじめとして、地元の幸にこだわる善光寺門前の老舗の郷土料理店。四季折々の山菜、きのこ料理や、信州そば。地酒とともに北信濃の味が楽しめます。
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そば信
長野市
幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右高原から受け継がれた､『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』三たての力強い田舎の蕎麦を提供。蕎麦の名産地長野の道の駅第1号として登録された｢...