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創業明治初年。奥信濃の地酒『水尾』を生み出す田中屋酒蔵。

「飯山は米も野菜もおいしいところ。仕入水は野沢温泉村水尾山のふもとから湧き出る天然水、米は蔵から5km圏内で採れるものを8割強・残りも長野県産を使用しています」と6代目のご主人は語る。

『水尾』は1杯で満足するものではなく、ゆっくりと飲み重ね、お料理とともに楽しめるお酒だ。バランス良く仕上げることで、良い香りを醸し出す。「普段、日本酒は飲めないけど『水尾』は飲める」という女性も多い。

更新日:2021/04/01