新行高原

更新日:2025/09/13

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新行＝蕎麦というくらい新行は蕎麦の里として有名です。昼と夜の温度差が大きい高冷地のため、風味の良い蕎麦が育つには最適な環境です。
そして高原の清水を使ったおいしい手打ち蕎麦は新行・中山高原に行ったら外せない味です。
8月下旬から9月にかけては、あたり一面見事なそば畑となります。