Suwa ตั้งอยู่ตอนกลางของ Nagano ใกล้กับอำเภอ Matsumoto ล้อมรอบด้วยภูเขา เช่น เทือกเขา Yatsugatake และเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและตอนกลาง ฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ ข้าวท้องถิ่นและน้ำที่ใสราวคริสตัลของที่ราบสูง Kirigamine เหนือ Suwa เป็นเงื่อนไขสำคัญที่ทำให้ที่นี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเหล้าสาเก

โรงกลั่นสาเกห้าแห่งที่รวมเรียกว่า Suwa Gokura ได้ใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขเหล่านี้เพื่อผลิตเหล้าสาเกชั้นยอด และเนื่องจากโรงกลั่นทั้งห้าอยู่ใกล้กัน นักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มลองเหล้าสาเกจึงสามารถเดินไปมาระหว่างโรงกลั่นและลิ้มรสสาเกหลากหลายยี่ห้อของแต่ละโรงกลั่นได้อย่างง่ายดาย

วันนี้ฉันได้เดินทางไปเยี่ยมชมโรงกลั่นสาเก Suwa Gokura ด้วยตัวเองและยังได้เพลิดเพลินกับสถานที่ท่องเที่ยวสองสามแห่งในบริเวณ Suwa ที่อยู่ระหว่างทาง

ชิมเหล้าสาเกที่โรงกลั่นสาเก Suwa Gokura

ฉันเริ่มเดินทางจากสถานี Kamisuwa โดยมีวัตถุประสงค์หลักคือการชิมเหล้าสาเกที่โรงกลั่นสาเก Suwa Gokura ที่หลายคนรู้จัก ก่อนหน้านี้ฉันได้ศึกษาเกี่ยวกับเหล้าสาเกมาบ้าง และได้รู้ว่าความแตกต่างแม้เพียงเล็กน้อยของส่วนผสม, อุณหภูมิและวิธีการกลั่น จะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างแม้จะผลิตในเมืองเดียวกันก็ตาม ฉันอยากจะชิมสาเกมาก เพื่อจะได้เปรียบเทียบรสชาติของสาเกแต่ละยี่ห้อ

ฉันไปที่ โรงกลั่นสาเก Reijin เป็นอันดับแรก และซื้อถุง Gokuraku Set ชุดนี้จะใช้ได้กับการชิมเหล้าสาเกที่โรงกลั่นสาเกทั้งห้าแห่ง และแถมมีแก้วสาเก Suwa Gokura เป็นของที่ระลึกอีกด้วย เจ้าของร้านอธิบายขั้นตอนการผลิดเหล้าสาเกอย่างละเอียดและประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Reijin โดยย้อนกลับไปถึงยุค Edo (ค.ศ.1603 – ค.ศ. 1868) เขายังบอกด้วยว่า Reijin เป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ในจังหวัด Nagano ที่ผลิตคราฟต์เบียร์

หลังจากที่ออกจาก Reijin แล้วฉันไปที่ Honkin และ Yokobue ซึ่งตั้งอยู่คนละฝั่งถนนกับโรงกลั่น Reijin ฉันประทับใจกับอาคารที่งดงามอายุหลายศตวรรษของ Honkin และจินตนาการถึงผู้ผลิตสาเกที่ส่งผ่านความรู้ของพวกเขาจากรุ่นสู่รุ่น เหล้าสาเกที่นี่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและคุ้นเคย เหมือนงานศิลปะที่จัดแสดงอยู่ภายใน พนักงานต้อนรับของ Yokobue บอกกับฉันว่าที่นี่เป็นโรงกลั่นสาเกที่เล็กที่สุดใน Gokura เชี่ยวชาญในการผลิตเหล้าสาเกตามฤดูกาลในจำนวนจำกัดเพื่อส่งให้เรียวกังในท้องถิ่น

จากนั้นฉันเดินต่อไปยังโรงกลั่นสาเกที่อยู่ไกลที่สุดของ Suwa Gokura : Masumi สาเกยี่ห้อนี้เป็นที่รู้จักทั่วประเทศญี่ปุ่น หน้าร้านยังมีสวนสวยล้อมรอบห้องชิมสาเกอีกด้วย เหล้าสาเกของที่นี่มีรสชาติเนียนนุ่นและดื่มง่าย ฉันเพลิดเพลินกับการจิบสาเกบนม้านั่งด้านนอกพร้อมมองรถยนต์และคนที่เดินผ่านไปมา นึกถึงหลายๆครั้งที่ฉันได้เพลิดเพลินกับการดื่มเหล้าสาเกของ Masumi แล้วเกือบทุกครั้งเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ มันเป็นสาเกที่ค่อนข้างดื่มง่ายและง่ายที่จะเผลอดื่มมากเกินไปหากคุณไม่ระวัง

ท้ายสุดฉันไปที่ Maihime โรงกลั่นสาเกขนาดเล็กอีกแห่งหนึ่งในอาคารแบบดั้งเดิมที่ได้รับการบูรณะใหม่ เหล้าสาเกของพวกเขามีความปราณีตและรสชาติดีมาก แต่สิ่งที่ดึงดูดสายตาของฉันก็คือไอศครีมเจลาโต้สาเกเนื้อครีมนุ่มที่จะช่วยเติมพลังหลังจากเดินมาทั่วเมือง

ข้อมูลเพิ่มเติม

Suwa Gokura ในเว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของ Suwa (ภาษาอังกฤษ)

วัดและศาลเจ้า

ในระหว่างที่เดินสำรวจโรงกลั่นสาเก ฉันเหลือบไปเห็นวัดพุทธและศาลเจ้าลัทธิชินโตหลายแห่งกระจายอยู่ทั่วเมือง แม้ว่าศาลเจ้าใหญ่ Suwa Taisha จะเป็นสถานที่ทางศาสนาที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในพื้นที่นี้ แต่ฉันก็ยังชอบที่จะสำรวจวัดและศาลเจ้าท้องถิ่นที่มีลักษณะแปลกตา สถาปัตยกรรมโบราณและสวนที่ซ่อนอยู่ ตัวอย่างเช่น ในวัดแห่งหนึ่งฉันได้พบพระพุทธรูปหินจิโซ (พระกษิติครรภโพธิสัตว์) น่ารักๆ หลายองค์ บางองค์สวมหมวกไหมพรมเพื่อให้ความอบอุ่น และมีบางองค์ในกลุ่มยิ้มให้ฉันด้วย วัดอีกแห่งหนึ่งมีสวนที่งดงามในช่วงที่ใกล้จะผลิบานเต็มที่ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า สถานที่เหล่านี้เป็นสถานที่ที่อยู่นอกเส้นทางที่คุ้นเคยทำให้การท่องเที่ยวในชนบทของ Nagano น่าตื่นตาตื่นใจอยู่เสมอ

ปิคนิคริมทะเลสาบ Suwa

หลังจากเที่ยวชมโรงกลั่นสาเกและสถาปัตยกรรมทางศาสนาแล้ว ฉันก็มุ่งหน้าไปยังริมทะเลสาบ Suwa ใช้เวลาเดินประมาณ 20 นาที ผ่านร้านอาหารที่น่าสนใจมากมายแต่ฉันเลือกที่จะแวะร้านสะดวกซื้อเพื่อซื้อของไปปิคนิคริมทะเลสาบแทน ที่สวนสาธารณะ Sekicho ฉันลองชิมสาเกแบบต่างๆ เพื่อดูว่าฉันได้กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญแล้วหรือยัง ถึงแม้ฉันยังไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่สำคัญเพราะฉันสามารถผ่อนคลายท่ามกลางแสงแดดระยิบระยับ

แช่เท้าในบ่อน้ำพุร้อนของ Suwa

ฉันแวะผ่อนคลายเท้าที่เจ็บระบมที่บ่อน้ำพุร้อนสำหรับแช่เท้าในสถานี Kamisuwa เป็นที่สุดท้าย ที่นี่เป็นหนึ่งในบ่อน้ำพุร้อนเพียงไม่กี่แห่งในญี่ปุ่นที่อยู่บนชานชลารถไฟ ฉันมองรถไฟผ่านไปมาในขณะที่เพลิดเพลินกับแสงแดดยามบ่ายแก่ๆอีกครั้ง ข้อดีอีกอย่างก็คือพอแช่เท้าเสร็จฉันสามารถขึ้นรถไฟกลับบ้านได้เลยโดยไม่ต้องออกจากสถานี

บทสรุป

โรงกลั่นสาเก Suwa Gokura เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสประสบการณ์ใน Nagano และเรียนรู้เกี่ยวกับเหล้าสาเก โรงงานกลั่นสาเกยังคงใช้วิธีการแบบดั้งเดิมมากมายในขณะเดียวกันก็ปรับให้เข้ากับโลกยุคใหม่เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์และรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้นอำเภอ Suwa เป็นแหล่งที่พักอาศัยที่อยู่นอกเส้นทางท่องเที่ยวสำคัญ ทำให้ยังคงรักษาวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ดั้งเดิมของตัวเองไว้ได้มาก ไม่ว่าจะเป็นการท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับหรือแบบพักค้างแรม โรงกลั่นสาเก Suwa Gokura และพื้นที่ Suwa ก็มีกิจกรรมมากมายสำหรับทุกคนที่มาเยือน อย่าลืมแวะไปที่โรงกลั่นสาเก Suwa Gokura ในการท่องเที่ยว Nagano ครั้งต่อไปของคุณ

Update:2022/03/25