季節に合わせた田舎暮らし 1泊2日滞在型のふるさと体験

その時期ならではの素材を活かして一緒に料理を作り、食卓を囲んで語らう。 八ヶ岳山麓の自然の恵みに感謝しながら生きる人たちの暮らしを体験します。

伊那谷の冬があるから味わえる。 伝統製法「天然糸寒天づくり」を見学

長野県の冬の風物詩のひとつが、「寒天づくり」です。寒天の原材料は、海藻の一種「天草」。海のない長野県ですが、寒天づくりの歴史は古く、江戸時代にまで遡るといわれています。 諏訪地方が一大産地として知られていますが、伊那市も知る人ぞ知る産地のひとつ。中でも有名なのが、今では貴重な「天然糸寒天」をつくっている創業100年の老舗「小笠原商店」です。 寒天づくりに必要なのは、昼夜の寒暖差と晴天。伊那市の冬は、強い冷え込みがありながら、曇天や降雨・降雪が少なく、晴天率が高いのが特徴です。そんな気候と風土があってこその寒天づくりは、伊那谷の冬を体感するのにもうってつけ。最盛期の1月下旬、伝統製法を見学に小笠原商店へ行ってきました。

「棒寒天」日本一の産地で、 見て・食べて・感じる 寒天づくりガイドツアー

日本有数の寒天の産地・長野県茅野市で、 本格的な寒天づくりを体験してみませんか？