中山道以其绵长蜿蜒的步道、美丽的山景、古色古香的旅馆和令人放松的温泉浴场而闻名。

虽然这些都是中山道的必备体验，但美食也是拜访此地的另一个重要原因。此地利用新鲜的当地食材制作出与日本其他地区不同的时令美味。至今中山道美食都是历史和地理的产物。虽然中山道从京都一路延伸到东京，但本文重点将介绍木曾谷部分以及那里的热门美食。

1.荞麦面

荞麦面是长野县的县级美味佳肴，具有地域差异和风格，但木曾谷的尤其有名。荞麦面有热食和冷食之分，具体取决于搭配的菜品、季节等。尝试吃两种风格的荞麦面，体验不同的味道和质地，看看您喜欢哪一种。

冷吃的时候，面沾上酱汁，一定要大声地吃掉！木曾谷的一个特色吃法是使用核桃酱而不是传统的酱油/高汤混合物。冷荞麦面通常会搭配鲜炸的天妇罗，这些天妇罗来自于当地当季采摘的山菜或蘑菇。

汤里热腾腾的荞麦面，面上搭着野外蔬菜、香菇、天妇罗碎渣、磨碎的山药或鸡蛋等。木曾风荞麦面的一大特点是美味的汤汁，带有浓郁的大豆和高汤风味。当天气变冷或经过一整天的旅行后，热荞麦面尤其美味。如果您喜欢吃辣，一定要加一些七味辣椒粉。

荞麦是一种常见的食物过敏原，因此吃荞麦面之前请确保您不会对荞麦过敏。

哪里能吃到荞麦面

荞麦面店遍布木曾谷。我们推荐的餐厅包括奈良井的乐乐亭、木曾福岛的车屋本店、马笼的惠盛庵以及妻笼的Omote。

2.五平饼

五平饼是一种用签子串起来的糯米饼，上面涂有甜味噌或核桃酱，表面烤得恰到好处。热、粘、耐嚼、咸、甜的给你能量，让你想要吃更多！

五平饼的起源尚不清楚，但历史学家推测它最初的身份是神道教神灵的祭品或林业工人的便携食品。不管怎样，对于那些在中山道上只想吃点清淡的东西或在继续前行时吃点快餐的旅行者来说，是个很棒的选择。

哪里可以吃到五平饼

中山道的每个宿场町（驿站）都有小吃摊，出售五平饼和麻薯团等商品。试着寻找像这样的小吃摊，或者索性跟着你的鼻子走！中山道的某些餐厅也提供五平饼。通常为每根300日元左右。

3.栗金团柿饼

栗金团是一种日本栗子蜜饯甜品。虽然中山道的栗金团非常美味，但木曾谷的则有它的地区特色。木曾谷版的栗金团馅料被塞进干柿子里。这肯定是您想尝试的甜点。

这里的栗金团和柿子之所以如此美味，是因为它们的原料生长在完美的气候中。只使用最好的自产栗子和市田柿子。请注意，由于柿子和栗子是季节性的，因此这个甜品仅在秋季的10月至11月的几周内销售。

栗金团柿饼的保鲜期为一周左右，所以请在日本之旅期间吃完哦。

在哪里可以买到

栗金团柿饼最有名的店是妻笼的泽田屋。从马笼进入宿场町时，在分岔路口前不久，商店就会出现在您的左侧。店门有日式甜点、一壶茶的展示和长凳，您可以在那里享用。

4.鲇鱼和红点鲑

由于木曾谷远离海洋，寿司、生鱼片等海鲜并不容易买到，因此这里的人主要从河川捕捞和养殖鱼类。其中包括红点鲑、鲇鱼和鳟（红点鲑、香鱼和鳟鱼的总称）。整个用炭火烤，只用撒上盐，并配上腌姜，就成为了怀石料理或郊游时的美味。

5.日本酒

木曾谷食文化的另一个重要元素是美味的日本酒。木曾有四家酿酒厂，且这里的大多数住处和餐厅都供应日本酒。您还可以在木曾福岛的七笑和中乘San酿酒厂品尝本地直产日本酒。品尝同一品牌的不同日本酒是了解更多日本酒知识并找到完美纪念品带回家的好方法。

与其他酒类不同，日本酒的饮用温度有多种讲究，因此我们建议根据酒的类型和季节尝试不同的风格。想要在寒冷的户外一天后暖和一下吗？尝试一下热烫酒（Atsukan）——加热到50℃左右的日本酒。但要充分品尝到日本酒的高贵芳香，则是选择冷酒模式。

6.福利:拜访中山道的一些很酷的咖啡馆

虽然不是传统的中山道美食，但木曾谷有一些很酷的咖啡馆值得一去。并不是所有的旅馆早上提供咖啡，所以喜欢咖啡的话，您需要在途中找个地方补充咖啡因。长期在木曾谷生活和做生意，这些咖啡馆老板致力于保持这些城镇的活力并保护其悠久的历史和文化。传统中山道建筑与现代室内装饰的结合也是一个有趣的点。

木曾谷周围著名的咖啡馆包括Hillbilly Coffee Company，该公司在马笼宿场町供应高品质浓缩咖啡；好日咖啡，在妻笼一栋古老的町屋风格建筑内经营的咖啡馆；松屋茶房（如图），奈良井一家舒适的咖啡馆，店主喜欢与游客用英语交流。