中山道以其綿長蜿蜒的步道、美麗的山景、古色古香的旅館和令人放鬆的溫泉浴場而聞名。

除此之外，拜訪中山道時，美食體驗也絕對不容錯過。此地利用新鮮的當地食材做出與日本其他地區不同的時令美味。從古至今中山道的歷史與地理風土孕育出無數的美食。中山道從京都一路延伸到東京，本文介紹其木曾谷的部分以及人氣美食。

1. 蕎麥麵

蕎麥麵是長野縣的縣級美食，各個區域都有其特色和風格，其中木曾谷特別有名。蕎麥麵有冷、熱吃法，依配菜、季節等區分。不妨兩種口味都嘗試一下，體驗其中味道與口感的相異處，找出您喜愛的種類。

冷蕎麥麵時，沾醬汁吃，也可發出吸麵的聲音。木曾谷其中一個很有特色的吃法是沾著核桃醬吃，而不是一般的日式醬油。冷蕎麥麵通常會搭配當地現採的當季山菜或蕈菇，現炸成美味的天婦羅。

熱騰騰的蕎麥麵，搭配野生蔬菜、香菇、麵酥、山藥泥或雞蛋等。木曾風蕎麥麵的一大特點是美味的湯汁，帶有濃郁的大豆和高湯風味。當天氣變冷或經過一整天的旅行後，熱蕎麥麵尤其美味。如果您喜歡吃辣，一定要加一些七味辣椒粉。

蕎麥是一種常見的食物過敏原，因此吃蕎麥麵之前請先確認是否有蕎麥過敏。

哪裡能吃到蕎麥麵

蕎麥麵店遍布木曾谷。我們推薦的餐廳包括奈良井的樂樂亭、木曾福島的車屋本店、馬籠的惠盛庵以及妻籠的Omote。

2. 五平餅

五平餅是一種用竹串串起來的糯米餅，上面塗有甜味噌或核桃醬，表面烤得恰到好處。熱、粘、耐嚼、鹹、甜，帶給您滿滿能量，食慾大開！

五平餅的起源尚不清楚，歷史學家推測來自神道教神靈的祭品或林業工人的攜帶性食品。如果只是想在中山道簡單吃個小吃或繼續行程前果腹用的旅行者來說，五平餅個不錯的選擇。

哪裡可以吃到五平餅

中山道的每個宿場町（驛站）都有小吃攤，出售五平餅和麻糬團等商品。試著尋找像這樣的小吃攤，或者索性跟著你的鼻子走！中山道的一些餐廳也提供五平餅。通常為每根300日圓左右。

3. 栗金團柿餅

栗金團是一種栗子日式甜點。中山道的有好吃的栗金團，而木曾谷則有其獨特口味。乾柿子包著木曾谷的栗金團餡。值得您一嘗的甜點。

這裡的栗金團和柿子之所以如此美味，是因為它們的原料生長在完美的氣候中。只使用最好的自產栗子和市田柿。需注意的是柿子和栗子屬於季節性的，只有秋季的10月至11月期間的幾個星期內販賣。

栗金團柿餅柿子的保鮮期只有一星期左右，建議您於旅日期間食用完畢。

在哪裡可以買到

栗金團柿餅柿子最有名的店是妻籠的澤田屋。從馬籠進入宿場町時，在分岔路口處就可以看到商店在您左側。入口處有商品展示，還有茶，也有設置長椅，您可以坐在長椅上享用。

4. 鮎魚和紅點鮭

由於木曾谷離海洋很遠，壽司、生魚片等海鮮並不容易買到，因此居民主要從河川捕撈和養殖魚類。其中包括紅點鮭、鮎魚和鱒（紅點鮭、香魚和鱒魚的總稱）。整個用炭火烤，只用撒上鹽，並配上醃薑，就成為了懷石料理或郊遊時的美味。

5. 日本酒

木曾谷飲食文化的另一個重要元素是美味的日本酒。木曾有四家釀酒廠，因此大多數的住宿設施和餐廳都有提供日本酒。您還可以在木曾福島的七笑和中乘San釀酒廠品嘗本地直產日本酒。品嘗同一品牌的不同日本酒是了解更多日本酒知識並找到完美紀念品帶回家的好方法。

不同於其他酒類，日本酒講究飲用溫度，因此我們建議根據酒的類型和季節嘗試不同的種類。想要在寒冷的戶外一天後暖身一下嗎？嘗試一下熱燙酒（Atsukan）——加熱到50℃左右的日本酒。但要充分品嘗到日本酒的高貴芳香，則是選擇冷酒模式。

6. 福利:拜訪中山道的一些很酷的咖啡館

雖然不是傳統的中山道美食，但木曾谷有一些很酷的咖啡館值得一去。並不是所有的旅館早上提供咖啡，所以喜歡咖啡的話，您需要在途中找個地方補充咖啡因。長期在木曾谷生活和做生意，這些咖啡館老板致力力於保持這些城鎮的活力並保護其悠久的歷史和文化。傳統中山道建築與現代室內裝飾的結合也是一個有趣的點。

木曾谷周圍著名的咖啡館包括Hillbilly Coffee Company，該公司在馬籠宿場町供應高品質濃縮咖啡；好日咖啡，在妻籠一棟古老的町屋風格建築內經營的咖啡館；松屋茶房（如圖），奈良井一家舒適的咖啡館，店主喜歡與遊客用英語交流。