體驗異國文化，若不嘗嘗在地美食和美酒，那就太可惜了。在日本，這包括許多美味佳肴，比如壽司、拉麵、天婦羅，當然還有日本酒。

日本酒，日語發音為 Nihonshu，被許多人認為是一種神祕的飲品。它在英語中通常被翻譯為白米版葡萄酒，但這個名字似乎不太合適。它看起來不像葡萄酒，味道也當然不像葡萄酒。它就是它自己，無法代替。那要如何了解更多關於日本酒的知識呢？當然是親自喝了！

無論您是否有品嘗日本酒的經驗，您都可以通過從最初的試飲開始擴展您的日本酒知識。日本的許多日本酒酒窖幾個世紀以來一直在生產這種多層次的酒，可以讓您了解日本酒的多種風格和口味，從花香、優雅的大吟釀到簡單、乾爽的辛口。

長野縣內有80多座日本酒酒窖（數量位居日本所有都道府縣第二位），在這裡您可以品嘗到幾個世紀以來慢慢完成的在地風味。下面是幾座酒窖和特產店的介紹，您可以在那裡品嘗一系列在地最美味的日本酒。

在長野縣的眾多酒窖中品嘗日本酒

遠藤酒造（須坂市）

遠藤酒造成立於1864年，是須坂市一座美麗的釀酒廠，以其「溪流」品牌的日本酒而聞名。您可以在長野各地的便利商店發現這款擁有象徵性報紙包裝的酒。「溪流」在國際口味與質量研究所獲得了多項奬項，包括鉆石口味奬（連續7年獲得高級口味奬）。

須坂的店裡有種類豐富的日本酒可供品嘗，如果您每樣都試喝的話，或許會無法走出店外！雖然工作人員的英語可能不太流利，但他們很樂意向您介紹他們推薦的產品，並為您準備試飲品。

您不會想到在日本酒酒窖中的日本文化的另一面竟然是扭蛋機。店內還出售一些溪流酒的周邊產品。只需300日圓，您就可能贏得一大瓶遠藤酒造的精選酒！

枡一酒造（小布施）

枡一酒造位於小布施市中心，該地以其正宗的日本城鎮景觀、精緻咖啡館和美術館而聞名。可能是受到小布施藝術史的影響，枡一酒造社長不僅對當地歷史和傳統，也對日本酒的設計非常著迷。多年來，枡一酒造開發了一系列令人眼花繚亂的日本酒產品，並忠於其根源。

在枡一，您可以在店後方的時尚硬木酒吧品嘗日本酒。背景中，一面從地板延伸到天花板的玻璃牆展示了幾個用於釀枡一酒的大型雪松木桶。試飲雖然非免費，但合理的量和優雅的氛圍非常值得一試。

當您來到小布施時，您可能還想參觀一個街區外的松葉屋，或車站另一邊的高澤酒造 。

宮坂釀造與諏訪五藏（諏訪市）

宮坂釀造位於諏訪，自1662年起就開始釀造日本酒。使用附近高原的泉水和新鮮的在地白米，釀造出數百年來給大名和武士留下深刻印象的日本酒。他們最有名的日本酒叫「真澄」。

宮坂釀造的核心傳統不僅僅是真澄，友好的競爭也為釀酒廠的成功發揮了重要作用。為了釀造日本最好的日本酒，他們的釀酒師拜訪了全國各地的其他製造商，學習他們的工藝。如今，宮坂釀造的美酒的聲譽已傳遍日本乃至世界各國。

在其優雅的店內，您可以在講英語的日本酒專家的建議下品嘗各種最好的酒。他們可以解釋每個品種的風味和產量的差異。

宮坂釀造附近還有另外四家酒窖，屬於諏訪五藏酒窖的一部分，您也可以在那裡品嘗日本酒。參觀這五個地方並真正體驗在地酒文化。

玉村本店（山之內）

山之内澀溫泉鄉外有一家酒窖——玉村本店，自1805年以來一直在營業。當地純淨的水、清新的空氣和凉爽的氣候候釀造的日本酒幾個世紀以來一直深受在地人喜愛。

2004年，玉村開始生產自己的啤酒，以附近的志賀高原命名。現在還舉辦一年一度的雪猴啤酒節，3月來日本各地的精釀啤酒廠聚集在一起展示他們最新的精釀啤酒。

在信州Kuraudo品嘗長野縣的日本酒

返回東京之前沒有太多時間？在長野站Midori購物中心的信州Kuraudo酒吧喝一杯。酒吧提供各種長野在地的日本酒和葡萄酒，以及與之搭配的各種小吃。

品嘗三款精選長野縣日本酒套餐，搭配香草烤雞或味噌醬菜。如果您點了葡萄酒，還可以享用附帶的美味奶酪拼盤。

如果有您到喜歡的酒，酒吧提供的大部分酒都可以在後方的紀念品商店購買。

這份簡短的推薦僅僅介紹了長野縣眾多酒窖的表面，但對於那些想要更多地了解本地酒的人來說，這是一個很好的起點。在熟悉了部分純米、吟釀和大吟釀的口味後，您就可以開始鑑賞這種樸實卻深藏深度與層次的的飲品。有關日本酒生產的更多詳細訊息，請參閱下文，或查看我們的另一篇相關文章，了解有關長野縣的更多訊息。謝謝您的閱讀！

Update:2019/12/04